Dernière modification effectuée le 2024-04-01 par Claire Fourcade
Ce beurre pas comme les autres a le pouvoir de transformer votre cuisine en une expérience gastronomique inoubliable, infusant vos plats d’une touche de magie. Connu pour ses propriétés uniques et sa polyvalence, le beurre de Marrakech a conquis le cœur de nombreux amateurs de cuisine et de bien-être.
L’aventure commence dans votre cuisine ! Suivez notre guide pas à pas, de la sélection des ingrédients à la conservation de votre création, et laissez-vous surprendre par la simplicité avec laquelle vous pouvez intégrer le beurre de Marrakech dans votre alimentation quotidienne.
Notre mission est de vous fournir les clés pour réussir votre beurre de Marrakech, garantissant ainsi une expérience culinaire enrichissante tout en respectant les effets souhaités.
Sommaire
Qu’est-ce que le Beurre de Marrakech ?
Le beurre de Marrakech, aussi connu sous le nom de cannabutter, est un beurre infusé au cannabis, préparé en cuisant des fleurs, des graines, de l’huile ou des feuilles de cannabis dans du beurre classique. Cette méthode d’infusion permet de transférer les cannabinoïdes (tels que le THC et le CBD) de la plante dans la matière grasse, créant un produit versatile qui peut être utilisé dans une variété de recettes. De la simple tartine au cake sophistiqué, le beurre de Marrakech apporte non seulement un goût unique mais également les effets recherchés du cannabis.
Mais pourquoi ce nom ? Le nom “beurre de Marrakech” rend hommage à la ville marocaine de Marrakech, un lieu qui a longtemps embrassé la culture du cannabis et son utilisation dans divers domaines, notamment en cuisine. Ce beurre spécial est donc un clin d’œil à l’héritage et à la méthode traditionnelle de fusionner le beurre avec les propriétés puissantes du cannabis, une pratique qui s’est perpétuée à travers les générations au Maroc.
Comment faire du beurre de Marrakech – la recette maison
Préparer son propre beurre de Marrakech à la maison, c’est plonger au cœur d’une expérience culinaire unique, mariant les plaisirs de la table aux bienfaits relaxants et thérapeutiques du cannabis. Que vous soyez un novice de la cuisine cannabique ou un chef aguerri, explorez de nouvelles façons d’enrichir vos recettes avec une touche spéciale.
Voici un guide étape par étape pour préparer votre propre beurre de Marrakech, en utilisant des techniques simples et des équipements de cuisine basiques.
Matériel Nécessaire
- Une grande casserole.
- Un moulin à cannabis ou un grinder.
- Un filtre à mailles fines ou un chiffon propre.
- Un récipient pour la conservation.
Durée de Préparation
La préparation du beurre de Marrakech prend environ 3 à 4 heures, sans compter le temps de refroidissement et de solidification du beurre, qui peut varier.
Ingrédients
- Cannabis : La quantité varie selon la puissance désirée. Généralement, 1 gramme de fleurs de cannabis pour chaque 4 à 5 grammes de beurre pour un effet modéré.
- 250g de Beurre : La base de votre recette. Optez pour un beurre de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
- Eau : Pour aider à réguler la température et empêcher le beurre de brûler.
Une recette simple pour des plats magiques en 4 étapes seulement
Étape 1 : Décarboxylation du cannabis :
Avant de commencer, il est essentiel de décarboxyler votre cannabis pour activer le THC et le CBD. Effritez et étalez vos fleurs de cannabis sur une plaque de cuisson et chauffez-les dans un four préchauffé à 110-120°C pendant environ 30 à 40 minutes. Pensez à les tourner toutes les 10 minutes.
Le chauffage transforme le THCA en THC et le CBDA en CBD, augmentant ainsi la puissance et l’efficacité du beurre de cannabis. Sans cette étape, les effets psychoactifs et les bienfaits médicinaux seraient considérablement réduits.
Étape 2 : Infusion du beurre :
- Dans une grande casserole, combinez environ 1 gramme de cannabis pour chaque 4 à 5 grammes de beurre. Ajoutez un peu d’eau pour aider à réguler la température et à empêcher le beurre de brûler. Pour chaque portion de beurre de 250 grammes, intégrez un volume d’eau de un litre (1 000 ml).
- Laissez mijoter le mélange à feu très doux pendant 2 à 3 heures. Veillez à ce que le mélange n’entre jamais en ébullition pour préserver les cannabinoïdes.
Étape 3 : Filtration :
Une fois la cuisson terminée, utilisez le filtre à mailles fines ou le chiffon propre pour filtrer le mélange et séparer les matières végétales du beurre. Transférez le beurre filtré dans votre récipient de conservation.
La filtration est une étape clé dans la préparation du beurre de Marrakech, car elle permet de séparer les cannabinoïdes infusés dans le beurre des matières végétales restantes.
Comment savoir que votre mélange est prêt à être filtré ?
Changement de Couleur : Le beurre commencera à prendre une couleur plus foncée, un vert doré ou brunâtre, indiquant que les cannabinoïdes ont été correctement infusés dans le beurre.
Séparation des Matières : Vous remarquerez que les matières végétales se séparent du beurre et flottent à la surface ou se déposent au fond. Cela signifie que la plupart des cannabinoïdes ont été extraits dans le beurre.
Étape 4 : Refroidissement et solidification :
Laissez le beurre refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se solidifie.
Conseils :
- Utilisez des fleurs de cannabis ou des têtes pour une meilleure qualité et puissance.
- La température est cruciale. Une cuisson douce et lente est la clé pour éviter de brûler les cannabinoïdes.
- Pour les recettes, ce beurre peut être utilisé comme substitution dans n’importe quel plat nécessitant du beurre : gâteaux, cookies, crème, etc.
- Faites attention à la qualité du cannabis utilisé, car cela affectera directement les effets du beurre.
- L’expérience peut varier. Commencez avec une petite quantité et ajustez selon vos préférences et votre tolérance.
En suivant ces instructions, vous serez en mesure de créer un beurre de Marrakech de qualité, parfait pour infuser une variété de plats avec les bénéfices relaxants et thérapeutiques du cannabis.
Conservation du beurre de Marrakech
Voici des conseils essentiels pour préserver la quintessence de votre création maison, en vous assurant de sa longévité tout en gardant ses propriétés intactes.
- 1. Choisissez le Bon Récipient : Optez pour un récipient hermétique en verre, qui non seulement protégera votre beurre des influences extérieures mais préservera également ses arômes délicats. Le verre, neutre et non-réactif, est l’allié parfait pour conserver votre préparation.
- 2. La Fraîcheur est Clé : La réfrigération est votre meilleure amie. Stockez votre beurre de Marrakech au réfrigérateur, où il se conservera harmonieusement. À cette température, il reste souple et malléable, prêt à enrichir vos plats et préparations. La durée ? Votre beurre pourra s’épanouir dans le froid pendant 2 à 3 semaines, voire un mois si les conditions sont optimales.
- 3. L’Appel du Grand Froid : Pour une conservation plus longue, pourquoi ne pas envisager la congélation ? Cette méthode est idéale pour prolonger la vie de votre beurre jusqu’à 6 mois, voire plus. Divisez-le en portions pratiques, peut-être dans des bacs à glaçons ou enveloppé dans du papier sulfurisé, avant de le placer dans un sac de congélation hermétique. Ainsi, vous pourrez dégeler juste la quantité nécessaire, sans décongeler tout le lot.
- 4. Évitez la Lumière et la Chaleur : Protégez votre beurre de Marrakech de la lumière et la chaleur. Ces éléments peuvent dégrader les cannabinoïdes précieux, altérant ainsi l’efficacité et le goût de votre beurre. L’endroit idéal ? Un coin sombre et frais de votre réfrigérateur ou congélateur.
- 5. Étiquetez avec Soin : Marquez votre création avec la date de production et la variété de CBD utilisée. Cela vous aidera non seulement à suivre la fraîcheur de votre beurre mais aussi à en apprécier les subtilités au fil des utilisations.
Les vertus inattendues du Beurre de Marrakech : effets, avantages et bienfaits
Effets psychoactifs et relaxants
Le beurre de Marrakech, riche en THC et CBD, offre une expérience différente de la consommation traditionnelle de cannabis. Les effets ressentis peuvent varier d’une personne à l’autre, mais ils sont généralement décrits comme plus doux et plus durables, grâce à la digestion des cannabinoïdes. Cette méthode de consommation permet une libération lente et continue des principes actifs dans le corps, offrant ainsi une expérience plus contrôlée et prolongée.
Voici quelques sensations et effets couramment rapportés par les personnes consommant du beurre de cannabis :
Sensations Physiques
- Relaxation Profonde : L’un des effets les plus recherchés et appréciés est une sensation de relaxation et de détente musculaire profonde, qui peut soulager les tensions physiques et le stress.
- Sensation de Lourdeur ou de Légèreté : Certains consommateurs rapportent se sentir particulièrement lourds et ancrés, tandis que d’autres peuvent ressentir une légèreté, presque comme s’ils flottaient.
Effets Psychoactifs
- Euphorie : Le THC présent dans le beurre de cannabis peut provoquer des sensations d’euphorie, de joie, et d’optimisme, souvent accompagnées de rires et d’une humeur généralement améliorée.
- Altération de la Perception du Temps : Les consommateurs peuvent percevoir le temps différemment, souvent en ayant l’impression que les minutes s’étirent plus longtemps que d’habitude.
- Stimulation Créative : Une augmentation de la créativité et de l’ouverture d’esprit est fréquemment rapportée, rendant les activités artistiques et la contemplation plus profondes et enrichissantes.
Effets Cognitifs
- Modification de la Perception Sensorielle : Les couleurs, les sons, les goûts et les sensations tactiles peuvent sembler plus intenses ou différents de la normale, enrichissant l’expérience des activités habituelles.
- Rêverie et Pensées Profondes : Les consommateurs peuvent s’engager dans des réflexions introspectives ou philosophiques, parfois en entrant dans un état quasi-méditatif.
Effets Thérapeutiques
- Soulagement de la Douleur : Le beurre de cannabis est souvent utilisé pour ses propriétés analgésiques, offrant un soulagement de la douleur chronique, de l’inflammation, et des spasmes musculaires.
- Amélioration du Sommeil : Les personnes souffrant d’insomnie ou de troubles du sommeil peuvent trouver que le beurre de cannabis aide à s’endormir plus facilement et à maintenir un sommeil ininterrompu.
Avantages et Bienfaits pour la Santé et le Bien-être
L’intégration du beurre de Marrakech dans votre régime peut offrir une gamme d’avantages et de bienfaits pour la santé et le bien-être, grâce aux propriétés uniques du cannabis, notamment le CBD, ainsi que d’autres cannabinoïdes présents dans le chanvre. L’utilisation de ce beurre spécial dans votre cuisine peut non seulement enrichir vos plats d’un point de vue gustatif, mais aussi contribuer à votre bien-être général de plusieurs façons.
Détox et Système Digestif
Le cannabis est reconnu pour ses propriétés détoxifiantes, aidant le corps à se purifier des toxines. En incorporant le beurre de Marrakech dans des recettes spécifiques, vous pouvez favoriser un système digestif sain. Les cannabinoïdes, comme le CBD, peuvent aider à réguler la digestion et à soulager certains troubles digestifs, apportant ainsi un confort digestif amélioré.
Vitamines et Système Immunitaire
Le beurre de Marrakech, préparé à partir de fleurs de cannabis de haute qualité, peut contenir une variété de vitamines essentielles qui contribuent au fonctionnement du système immunitaire. Les cannabinoïdes, en interaction avec le système endocannabinoïde du corps, peuvent agir comme un stimulant naturel pour le système immunitaire, aidant à prévenir les rhumes et d’autres maladies.
Propriétés Toniques et Stimulantes
L’utilisation de beurre de Marrakech peut avoir un effet tonique et stimulant sur l’organisme. Le CBD et d’autres composés présents dans le cannabis ont des propriétés qui peuvent améliorer l’énergie et le bien-être général, rendant le beurre de Marrakech un ajout intéressant à votre alimentation, surtout si vous recherchez un boost naturel.
Relaxation et Bien-être
Le CBD, reconnu pour ses propriétés relaxantes et anxiolytiques, joue un rôle central dans les effets du beurre de Marrakech. Les consommateurs peuvent bénéficier d’une sensation de détente profonde, favorisant le bien-être mental et la réduction du stress.
Soulagement de la Douleur
Le beurre infusé peut également servir de remède naturel pour soulager diverses formes de douleur. Le THC, en interagissant avec le système endocannabinoïde du corps, peut aider à diminuer la perception de la douleur, offrant un confort significatif aux personnes souffrant de douleurs chroniques.
Amélioration du Sommeil
L’infusion de cannabis dans le beurre peut contribuer à améliorer la qualité du sommeil. Les cannabinoïdes favorisent la relaxation et peuvent aider à réguler les cycles de sommeil, rendant plus facile l’endormissement et la maintenance d’un sommeil profond.
Créativité Culinaire
Au-delà des bienfaits pour la santé, le beurre de Marrakech s’invite dans votre cuisine comme un ingrédient versatile, prêt à enrichir vos recettes préférées. Que ce soit dans des cakes, des crèmes, ou simplement sur une tartine, il apporte une nouvelle dimension de goût et une expérience gastronomique unique.
Quel chanvre choisir pour votre beurre de Marrakech
Le choix du type de chanvre à utiliser joue un rôle crucial dans la qualité et les effets du produit fini. Chaque variété, qu’elle soit sous forme de fleurs, d’huile, ou de résine, apporte son propre ensemble de caractéristiques et d’avantages. Voici un tableau comparatif pour vous aider à naviguer parmi les options disponibles, vous permettant de personnaliser votre beurre de Marrakech selon vos préférences personnelles et les effets recherchés.
| Type de Produit | Nom | Description | Pourquoi l’utiliser |
| Fleurs de Chanvre | Kush, Charlotte’s Web, etc. | Fleurs séchées riches en CBD/THC. | Pour un beurre aux effets relaxants ou psychoactifs. |
| Huile de Chanvre | Huile à spectre complet, isolat de CBD, etc. | Concentrés liquides extraits du chanvre. | Pour une infusion facile et une puissance ajustable. |
| Résine de Cannabis | Hash, BHO, etc. | Extraits concentrés, souvent plus puissants. | Pour un beurre très concentré et puissant. |
| Graines de Chanvre | Graines décortiquées, non traitées. | Riches en oméga-3, protéines, et autres nutriments. | Pour ajouter une valeur nutritionnelle au beurre. |
Comment manger du beurre de Marrakech ?
Voici quelques idées inspirantes pour consommer le beurre de Marrakech
Pour les Petits-Déjeuners et les Brunchs
- Toast au Beurre de Marrakech et Miel : Tartinez une fine couche de beurre de Marrakech sur du pain grillé et ajoutez une cuillère de miel pour une touche sucrée. L’association du miel et du cannabis crée une explosion de saveurs, enrichie de vitamines et d’arômes naturels.
- Pancakes Infusés : Incorporez le beurre de Marrakech dans votre pâte à pancake et agrémentez de quelques gouttes d’extrait de vanille ou de cannelle pour un petit-déjeuner réconfortant.
Pour les Déjeuners et Dîners
- Soupe à la Crème avec Infusion de Cannabis : Utilisez le beurre de Marrakech pour faire revenir les légumes avant d’ajouter de l’eau ou du lait pour une soupe onctueuse. Les herbes et les feuilles de menthe fraîche peuvent ajouter une touche de fraîcheur.
- Pâtes au Beurre de Cannabis : Faites cuire vos pâtes préférées et mélangez-les avec du beurre de Marrakech, de l’huile d’olive infusée au cannabis, et saupoudrez de parmesan pour une touche finale gourmande.
Pour les Desserts
- Brownies au Beurre de Marrakech : Remplacez le beurre traditionnel par du beurre de Marrakech dans votre recette de brownies pour un dessert classique revisité. Ajoutez des graines de chanvre pour un croquant nutritif.
- Crème Glacée Infusée : Faites fondre le beurre de Marrakech et mélangez-le avec de la crème glacée à la vanille. Saupoudrez de cannelle ou incorporez des éclats de chocolat pour une texture et une saveur améliorées.